Praxishandbuch "Natürlich konservieren"
- VORRAT: Sie füllen Ihre Vorratskammer mit selbst gemachten Schätzen – gesund, praktisch und das ganze Jahr über griffbereit.
- REZEPTE: Freuen Sie sich auf rund 200 erprobte Ideen für Gemüse, Obst, Nüsse, Pilze, Kräuter und Blüten – süss wie herzhaft.
- METHODEN: Von Einkochen und Einlegen bis Einfrieren, Trocknen, Entsaften und Fermentieren.
- WISSEN: Mit vielen Tipps zum richtigen Lagern und schonenden Konservieren bleiben Geschmack und Nährstoffe optimal erhalten.
- ALLTAG: Sie sparen Zeit und Geld und haben immer beste Zutaten zu Hause, um schnell ein gesundes Essen zuzubereiten.
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Praxishandbuch "Natürlich konservieren"
Beschreibung
Gesund, genussvoll und gut vorbereitet durchs Jahr: Mit einer gefüllten Vorratskammer versorgen Sie sich jederzeit mit selbst gemachten Köstlichkeiten und wertvollen Vitaminen. Wenn Kräuter im Überfluss wachsen, die Tomaten im Garten gleichzeitig reif werden oder das Zucchinibeet überquillt, ist es Zeit, die Schätze der Natur haltbar zu machen.
Ernährungswissenschaftlerin Rosemarie Zehetgruber stellt die wichtigsten Methoden der Vorratshaltung praxisnah vor und gibt viele Tipps zur richtigen Lagerung. Ob Einkochen, Einlegen in Öl und Essig, Einfrieren, Trocknen, Entsaften oder Fermentieren: Sie erfahren, wie Geschmack und Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben.
Dazu bietet das Buch rund 200 erprobte Rezepte für Gemüse, Obst, Nüsse, Pilze, Kräuter und Blüten – von Marmeladen und Sirupen bis hin zu herzhaften Vorräten wie Kimchi, Tomatensugo oder süss-sauren Zucchini. So haben Sie immer beste Zutaten zur Hand und zaubern schnell ein gesundes Essen.
- Umfassendes Praxiswissen: Frischhalten, richtig lagern und schonend konservieren.
- Alle wichtigen Methoden: Einkochen, Einlegen, Einfrieren, Trocknen, Entsaften und Fermentieren.
- Rund 200 Rezepte: Für abwechslungsreiche Vorräte aus der Natur.
- Gesund & alltagstauglich: Spart Zeit, Geld und macht saisonales Kochen besonders leicht.
- Ideale Geschenkideen: Für jede Gelegenheit das passende Mitbringsel auf Lager
Mehr Details
- Herausgeber: Löwenzahn Verlag, erschienen am 23.03.2016
- Autorin: Rosemarie Zehetgruber
- Untertitel: Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr geniessen. Alle Methoden & einfache Rezepte
- ISBN-Nummer: 978-3-7066-2556-2
- Seiten: 336 Seiten
- Abmessungen: 20.7 x 3.2 x 25.1 cm
- Ausführung: Gebunden Ausgabe mit über 200 Fotografien von Rita Newman
- Verlag: Löwenzahn Verlag
- Sprache: Deutsch
Alle Angaben, Bilder und Beschreibungen werden mit bestmöglicher Sorgfalt zusammengestellt. Sie sind unverbindlich. Produktänderungen sind vorbehalten. Alle Massangaben unterliegen fertigungsüblichen Toleranzen von ± 5%.