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28.02.2018Thema: RezepteDrucken

Tags: Spargelsalat als Vorspeise im Weck Glas

Spargelsalat im Weck Glas

Rezepte mit Weck und Twist-Off Gläsern 1In der Spargelzeit ist der Spargelsalat eine schmackhafte Vorspeise, er kann im Weckglas serviert werden. Im Weckglas kann der Spargelsalat auch gut mit zum Picknick genommen werden. Der Spargelsalat eignet sich nicht nur als Vorspeise, sondern er kann auch sehr gut mit gebratenem Rindersteak oder Hähnchenbrust serviert werden. Der Spargelsalat kommt als Vorspeise im Weck Glas sehr gut zur Geltung.

Die Spargelzeit bietet viele Möglichkeiten; Spargel kann nicht nur als klassische Gemüsebeilage gegessen werden. Überraschen Sie Ihre Gäste doch einmal mit einem Spargelsalat als Vorspeise im Weck Glas. Dieser Spargelsalat kann im Weckglas auch gut mit zum Picknick genommen werden. Er ist nicht nur als Vorspeise geeignet, sondern er kann auch sehr gut zu Gegrilltem, zu magerem Rindersteak oder gebratener Hähnchenbrust serviert werden. Im Weckglas kommt der bunte Spargelsalat sehr gut zur Geltung.

Schwierigkeit: Leicht

Zeitaufwand: Mittel

Zutaten - Das benötigen Sie für den Spargelsalat

  • Sie benötigen für den Spargelsalat weissen oder grünen Spargel, darüber hinaus werden
  • Rucola oder Feldsalat
  • Frische Erdbeeren
  • Rote Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, eine Knoblauchzehe, Weissweinessig, etwas trockenen Weisswein und Senf für eine Vinaigrette
  • Wenn Sie möchten, Zuckerschoten
  • Eventuell einige zerkleinerte Walnusskerne


So bereiten Sie Spargelsalat als Vorspeise im Weck Glas
Schälen Sie den Spargel und schneiden Sie ihn in ca. 2 cm lange Stücke. Garen Sie den Spargel in Salzwasser bissfest, giessen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Spargel abkühlen. Bereiten Sie aus der Hälfte der Erdbeeren mit dem Pürierstab ein Püree. Die restlichen Erdbeeren halbieren oder vierteln Sie. Verarbeiten Sie Weissweinessig, Weisswein, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Vermischen Sie den Feldsalat oder Rucola mit dem Spargel und der Zwiebel, heben Sie die Vinaigrette unter. Nach Geschmack können Sie zusätzlich Zuckerschoten mit Schale für den Salat verwenden und in grobe Stücke schneiden. Füllen Sie den Salat in die Weck Gläser, geben Sie das Erdbeerpüree darüber und dekorieren Sie den Salat mit den Erdbeeren. Zusätzlich können Sie die zerkleinerten Walnusskerne über den Salat geben. Möchten Sie den Salat mit zum Picknick nehmen, verschliessen Sie die Gläser mit Deckel, Gummiring und Klammern. Originell wirkt der Spargelsalat, wenn Sie an jedes Glas mit Bast eine Gabel binden.

Diese Weckgläser eignen sich für den Spargelsalat
Für den Spargelsalat als Vorspeise im Weck Glas eignen sich Schmuckgläser komplett mit Deckel, Gummiring und Klammern mit einem Fassungsvermögen von 220 Milliliter. Sie können auch flache Sturzgläser komplett mit einem Fassungsvermögen von 290 Milliliter verwenden.

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